சாம்பார் மணம் கமகமக்க....
வடை எண்ணை உறியாமல் இருக்க வெந்த உருளைக் கிழங்கு மசியலை சேர்க்கவும்.
பாயசத்திற்கு சர்க்கரையை நேரடியாகப் போடாமல் சர்க்கரையுடன் கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்த்து அடுப்பில் வைத்து சர்க்கரை நன்றாகக் கரைந்து ஒரு நிமிடம் கொதித்தபின் பாயசத்தில் சேர்த்து கொஞ்சம் கொதிக்க விட்டால் சுவை மிக நன்றாக இருக்கும்.
இடலி அல்லது தோசைக்கு மாவு அரைக்கும்போது இட்லி அரிசியுடன் ஒரு பங்கு சாப்பாட்டு அரிசி சேர்த்து அரைத்தால் இட்லி மிருதுவாக இருக்கும்...
உளுந்துவடைக்கு மாவு அரைக்கும்போது நீர்த்துவிட்டால் தேவைக்கேற்ப பச்சரிசி மாவைத் தூவி பிசைய கெட்டியாகிவிடும்...
சாம்பார் வைக்கும்போது கடைசியாக ஒரு துளி அளவு வெந்தயப்பொடி தூவி கலந்து 'இறக்கினால் மணம் கமகமக்கும்...
0
Leave a Reply