சக்கரைப் பொங்கல்.
தேவையான பொருட்கள் -
பச்சை அரிசி - 1 கப்,
பாசிப்பருப்பு - 2 முதல் 4 டீஸ்பூன் ,
வெல்லம் - 1 & ½ கப் முதல் 2 கப் ,
நெய் - ¼ கப் (விருப்பத்திற்குஏற்ப ),
ஏலக்காய் - 5
அரிசி சமைக்க தண்ணீர் - 6 கப்,
பால் -1 கப்,
வெல்லம் சிரப் செய்ய தண்ணீர் - ½ கப்
உண்ணக்கூடிய கற்பூரம் - கடுகு விதை அளவு
உப்பு - ஒரு சிட்டிகை (விருப்பப்பட்டால்)
முந்திரி, திராட்சை - தலா 1 டேபிள் ஸ்பூன்
செய்முறை-
முதலில் பிரஷர் குக்கர்/பானை எடுத்து, ¼ டீஸ்பூன் நெய் சேர்த்து, பாசிப்பருப்பை வறுக்கவும்.
தண்ணீரில் கழுவிய அரிசி மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து,4 விசில் வரும் வரை பிரஷர் குக் செய்யவும். வெந்தவுடன் மசிக்கவும்.
இதற்கிடையில், வெல்லத்தைப் பொடி செய்து, தண்ணீரில் மூழ்கும் வரை சூடாக்கி, கொதிக்க வைக்கவும். வெல்லம் முழுவதுமாகக் கரையட்டும்.
ஒரு தனி வாணலியில், ஒரு டீஸ்பூன் நெய்யை சூடாக்கி, முந்திரி பருப்பை பொன்னிறமாக வறுக்கவும். அதன் பிறகு, அதில் திராட்சையைச் சேர்க்கவும். அது நன்றாக வதங்கியதும், அதை மாற்றி தனியாக வைக்கவும்.
ஏலக்காயை எடுத்து பொடி செய்து, பொடித்த ஏலக்காய், உண்ணக்கூடிய கற்பூரம், பொங்கலில் சேர்க்கவும்.
நன்றாகக் கலந்து, மிதமான தீயில் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ¼ கப் தண்ணீர் அல்லது பால் சேர்க்கவும். சிறிது சிறிதாக நெய் சேர்க்கவும். கடைசியாக வறுத்த முந்திரி மற்றும் திராட்சையைச் சேர்க்கவும். சுவையான பொங்கல் தயார்.
0
Leave a Reply