பூண்டு தொக்கு ( Garlic Thokku )
தேவையான பொருட்கள்:
பூண்டு - 20 லிருந்து 25
மிளகாய் பொடி-2 tbsps
கொத்தமல்லி பொடி-1tbsp
கடுகு-1 tsp
வெந்தையம்-1 tsp
பெருங்காய பொடி-3tsp
கறிவேப்பிலை- தேவைக்கேற்ப
புளி - சிறிய எலுமிச்சை அளவு
உப்பு-தேவைக்கேற்ப
நல்லஎண்ணெய்-2 தேக்கரண்டியளவு
செய்முறை
முதலில் பூண்டை தோலுரித்து எடுத்து கொள்ளவும்.புளியை தண்ணீரில் ஊறவைத்து கரைத்து எடுத்துக்கொள்ளவும்.1/4 tsp கடுகையும் ,வெந்தையத்தையும் எண்ணெய் இல்லாமல் வறுத்து பொடி செய்து கொள்ளவும்.
பின்னர் எண்ணெயை காயவைத்து அதில் கடுகையும் வெந்தையத்தையும் சேர்த்து மற்றும் பெருங்காய பொடி பூண்டையும் சேர்த்து வதக்கவும்.
"நன்றாக வதங்கிய பிறகு அதில் மிளகாய்த்தூள் கொத்தமல்லி பொடி ஆகியவற்றைசேர்த்து பிரட்டி நன்றாக வதக்கி பச்சைவாசனை போனவுடன் இறக்கவும்.
0
Leave a Reply