பேபி கார்ன் ரைஸ் (Baby Corn Rice)
தேவையான பொருட்கள் :
பாசுமதி அரிசி (Basmati Rice): 1 கப் (30 நிமிடங்கள் ஊரவைத்தது),
பேபி கார்ன் (Baby Corn): 1 முதல் 2 கப் (நீளமாக நறுக்கியது),
வெங்காயம் (Onion): 1 (மெல்லியதாக நறுக்கியது),
பச்சை மிளகாய் (Green Chilli): 2 அல்லது 3,
இஞ்சி பூண்டு விழுது (Ginger Garlic Paste): 1 டீஸ்பூன்,
தக்காளி (Tomato): 1 (பொடியாக நறுக்கியது) – விருப்பப்பட்டால்,
தாளிக்க: நெய் அல்லது எண்ணெய் - 2 ஸ்பூன், பட்டை, சோம்பு, பிரிஞ்சி இலை,
மசாலா தூள்: மிளகாய் தூள் - 1/4 டீஸ்பூன், மல்லி தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்,
கரம் மசாலா - 1/4 டீஸ்பூன், மஞ்சள் தூள் – சிறிது,
உப்பு மற்றும் கொத்தமல்லி தழை: தேவையான அளவு.
செய்முறை :
பாசுமதி அரிசியை கழுவி 30 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
குக்கர் அல்லது பாத்திரத்தில் நெய் மற்றும் எண்ணெய் சூடாக்கி, பட்டை, சோம்பு, பிரிஞ்சி இலை
சேர்த்து தாளிக்கவும்.
நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து সোন நிறமாக வதக்கவும். பின் இஞ்சி
பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போக வதக்கவும்.
நறுக்கி வைத்துள்ள பேபி கார்ன் துண்டுகளை சேர்த்து 2 நிமிடங்கள் நன்றாக வதக்கவும்.
தக்காளி, மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், மல்லி தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து தக்காளி குழைய
வதக்கவும்.
1 கப் அரிசிக்கு 1.5 கப் தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும். தண்ணீர் கொதித்ததும் ஊறவைத்த
அரிசியை சேர்த்து மிதமான தீயில் மூடி வைக்கவும். குக்கராக இருந்தால் 2 விசில் விட்டு
எடுக்கவும்.
சாதம் வெந்ததும் பொடியாக நறுத்த கொத்தமல்லி தழை தூவி கிளறவும். சுவையான பேபி
கார்ன் சாதம் தயார்.
0
Leave a Reply